Agnieszka Stolarczyk

Sezon na jagody trwa krótko, więc warto go wykorzystać — i to w wersji, która nie zamienia się w kaloryczną bombę cukrową. Klasyczne jagodzianki to zwykle dużo mąki, cukru i masła, a mało tego, co realnie syci. Ta wersja odwraca proporcje: bazuje na twarogu, ma naturalną słodycz i solidną dawkę białka w każdej sztuce.

Dlaczego ta wersja jagodzianek jest lepsza niż klasyczna?

Tradycyjna jagodzianka drożdżowa to głównie węglowodany proste i cukier, a białka i sytości w niej niewiele — łatwo zjeść jedną i po godzinie znowu być głodną. Wersja na bazie twarogu działa inaczej:

jagody jako jedyny dodatek smakowy — naturalna słodycz i błonnik

twaróg zamiast ciasta drożdżowego — więcej białka, mniej pustych kalorii

erytrytol zamiast cukru — słodycz bez skoku glukozy

Fit pizza na twarogowym spodzie

Porcje

sztuk

Czas przygotowania

minutes

Kalorie 1 sztuki

210

kcal

Białko

17 g

Tłuszcze

3,5 g

Węglowodany

26 g

Składniki

250 g twarogu
2 jajka
150 g mąki orkiszowej jasnej
1 łyżeczka budyniu waniliowego w proszku
1–2 łyżki erytrytolu
150 g jagód

Wykonanie

Piekarnik rozgrzej do 180°C (góra–dół).
Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Do miski przełóż twaróg, dodaj jajka, mąkę orkiszową, budyń waniliowy oraz erytrytol. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite, miękkie ciasto.
Uformuj z ciasta kulę i podziel ją na 5 równych części.
Z każdej części uformuj okrągłą bułeczkę, ułóż na przygotowanej blaszce i lekko spłaszcz dłonią.
Za pomocą dna szklanki lub łyżki zrób na środku każdej bułeczki niewielkie wgłębienie.
Do przygotowanych wgłębień nałóż jagody, delikatnie je dociskając.
Piecz przez około 25–30 minut, aż jagodzianki będą lekko złociste. Po upieczeniu pozostaw je na kilka minut do przestudzenia przed podaniem.

Dodatkowe informacje

Wskazówka: Jeśli masa jest zbyt lepka, żeby ją formować, lekko oprósz ręce mąką orkiszową.

Dlaczego przepis sprawdzi się przy odchudzaniu?

Ten przepis jest świetnie zbilansowany pod kątem dietetycznym:

zawiera około 17 g białka na sztukę — wspiera sytość i regenerację,
bazuje na twarogu — produkcie o wysokiej zawartości białka i umiarkowanej kaloryczności,
nie zawiera dodatku cukru — słodycz pochodzi z erytrolu i jagód,
to porcjowany deser, więc łatwiej kontrolować wielkość porcji niż przy klasycznym cieście na blasze

To idealny przykład sezonowego deseru, który nie rozwala diety — tylko ją wspiera.

Chcesz przetestować moje przepisy
zupełnie za darmo?

Dołącz do mojego newslettera i odbierz darmowy e-book: “10 kroków do łatwiejszej redukcji” z jadłospisem na 2 dni i dziennikiem postepów.