Jedna z najczęstszych obaw przy odchudzaniu brzmi: “jak mam jeść mniej kalorii, skoro ciągle będę głodna?”. Dobra wiadomość — nie chodzi o to, żeby jeść mniej objętościowo, tylko mądrzej wybierać produkty.
Poniżej pięć prostych zamienników, które obniżają kaloryczność posiłku, a nie odbierają mu sytości.
- Jogurt grecki / skyr zamiast śmietany
Śmietana 30% to głównie tłuszcz przy minimalnej ilości białka. Jogurt grecki albo skyr mają podobną kremowość, a przy tym znacznie więcej białka i mniej kalorii w tej samej objętości. Sprawdzą się w sosach, zupach kremach czy jako baza do dipów. - Mąka ryżowa lub owsiana zamiast pszennej w plackach
Różnica kaloryczna nie jest ogromna, ale mąka owsiana i ryżowa niosą ze sobą więcej błonnika lub są lżej strawne, a przy okazji dobrze komponują się z warzywami i jajkami — co dodatkowo podnosi sytość całego dania. - Pierś z kurczaka lub indyka zamiast tłustej wieprzowiny
Ten sam rozmiar porcji, a różnica kaloryczna potrafi być spora — chude mięso ma zbliżoną ilość białka przy znacznie mniejszej ilości tłuszczu. To wciąż pełnowartościowe źródło białka, które syci tak samo dobrze. - Erytrytol zamiast cukru
Zero kalorii, słodycz zbliżona do cukru, brak gwałtownego skoku glukozy we krwi. Sprawdza się w wypiekach, deserach i do słodzenia napojów — dokładnie tak, jak w jagodziankach czy serniku, które już znasz z tego bloga. - Warzywa jako baza objętościowa zamiast dodatku
Zamiast traktować warzywa jako “dodatek do dania”, warto uczynić je główną częścią talerza — mają dużą objętość przy niskiej kaloryczności, więc pozwalają najeść się do syta, zanim kalorie zdążą się nazbierać. To zresztą podstawa placków z cukinią i marchewką z tego bloga.
Dlaczego to działa?
Wspólny mianownik tych pięciu zamian to jedna zasada: nie chodzi o jedzenie mniej, tylko o wybieranie produktów, które dają więcej sytości na tę samą liczbę kalorii. To dokładnie to podejście, na którym opieram wszystkie przepisy na tym blogu — jeść dużo, jeść smacznie, i jednocześnie wspierać redukcję.
Chcesz przetestować moje przepisy
zupełnie za darmo?
Dołącz do mojego newslettera i odbierz darmowy e-book: “10 kroków do łatwiejszej redukcji” z jadłospisem na 2 dni i dziennikiem postępów.