Sezon na jagody trwa krótko, więc warto go wykorzystać — i to w wersji, która nie zamienia się w kaloryczną bombę cukrową. Klasyczne jagodzianki to zwykle dużo mąki, cukru i masła, a mało tego, co realnie syci. Ta wersja odwraca proporcje: bazuje na twarogu, ma naturalną słodycz i solidną dawkę białka w każdej sztuce.
Dlaczego ta wersja jagodzianek jest lepsza niż klasyczna?
Tradycyjna jagodzianka drożdżowa to głównie węglowodany proste i cukier, a białka i sytości w niej niewiele — łatwo zjeść jedną i po godzinie znowu być głodną. Wersja na bazie twarogu działa inaczej:
• twaróg zamiast ciasta drożdżowego — więcej białka, mniej pustych kalorii
• erytrytol zamiast cukru — słodycz bez skoku glukozy
• jagody jako jedyny dodatek smakowy — naturalna słodycz i błonnik
Jagodzianki proteinowe — przepis
Porcja: 4 sztuki
Składniki
• kostka twarogu (250 g)
• 2 jajka
• 150 g mąki orkiszowej jasnej
• 1 łyżeczka budyniu waniliowego (w proszku)
• 1-2 łyżki erytrolu
• 150 g jagód
Wykonanie
1. Twaróg, jajka, mąkę, budyń i erytrol wymieszaj na jednolitą masę.
2. Uformuj kulkę, podziel na 4 części, wyłóż na papier do pieczenia i spłaszcz.
3. Szklanką lub łyżką uformuj delikatne wgłębienia na jagody.
4. Wyłóż jagody do wgłębień.
5. Piecz w nagrzanym piekarniku ok. 25-30 minut w temperaturze 180°C.
Wartości odżywcze (orientacyjnie): ok. 17-18 g białka na sztukę
💡 Wskazówka: Jeśli masa jest zbyt lepka, żeby ją formować, lekko oprósz ręce mąką orkiszową.
Dlaczego ten przepis sprawdzi się przy odchudzaniu?
Ten przepis jest świetnie zbilansowany pod kątem dietetycznym:
• zawiera ok. 17-18 g białka na sztukę — wspiera sytość i regenerację,
• bazuje na twarogu — produkcie o wysokiej zawartości białka i umiarkowanej kaloryczności,
• nie zawiera dodatku cukru — słodycz pochodzi z erytrolu i jagód,
• to porcjowany deser, więc łatwiej kontrolować wielkość porcji niż przy klasycznym cieście na blasze
To idealny przykład sezonowego deseru, który nie rozwala diety — tylko ją wspiera.
Smacznego,
Agnieszka