Szukasz lekkiego, sytego obiadu, który nie zajmuje pół godziny w kuchni? Te warzywne placki, podane z sosem na bazie skyra, to prosty sposób na posiłek, który realnie syci — dzięki warzywom, jajkom i dodatkowej porcji białka z sosu.
Dlaczego dodajemy sos skyrowy?
Same placki, mimo że zdrowe, mają niewiele białka — głównie z dwóch jajek na całą partię. Dlatego kluczowy jest sos:
• skyr ma więcej białka niż standardowy jogurt naturalny przy podobnej kaloryczności
• sos dodaje kremowości i smaku bez dodatkowego tłuszczu
• dzięki sosowi całe danie zyskuje status pełnowartościowego, sycącego posiłku, a nie tylko dodatku
Placki z cukinią i marchewką z sosem skyrowym — przepis
Porcja: 1 porcja (ok. 3 placki + sos)
Składniki
• 1 cukinia
• 1 marchewka
• 2 jajka
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 5-6 łyżek mąki ryżowej
• sól, pieprz, bazylia
• — na sos —
• 150 g skyra naturalnego
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty
• garść posiekanego koperku lub szczypiorku
• sok z ½ cytryny
• sól, pieprz do smaku
Wykonanie
1. Cukinię zetrzyj na tarce, odstaw na kilkanaście minut, następnie odsącz nadmiar wody.
2. Dodaj startą marchewkę, jajka, jogurt grecki, mąkę ryżową i przyprawy. Wymieszaj.
3. Smaż placki z obu stron na rozgrzanej patelni, aż się zarumienią.
4. W osobnej misce wymieszaj składniki sosu: skyr, czosnek, koperek, sok z cytryny, sól i pieprz.
5. Podawaj placki polane sosem skyrowym.
Wartości odżywcze (orientacyjnie): ok. 20-21 g białka na porcję (ok. 13 g z placków, ok. 8 g z sosu)
💡 Wskazówka: To są wartości szacunkowe na podstawie typowych parametrów składników — dokładna zawartość białka zależy od konkretnych produktów, których używasz, oraz od tego, ile placków faktycznie wychodzi z partii.
Dlaczego ten przepis sprawdzi się przy odchudzaniu?
Ten przepis jest świetnie zbilansowany pod kątem dietetycznym:
• zawiera ok. 20-21 g białka w porcji (posiłku) — głównie dzięki sosowi skyrowemu,
• bazuje na warzywach — niska kaloryczność przy dużej objętości talerza,
• jajka w cieście dodają dodatkowej porcji białka i sytości,
• sos zastępuje tłuste dodatki (np. majonez) bez utraty kremowej konsystencji.
To dobry przykład lekkiego obiadu, który realnie syci, zamiast zostawiać uczucie głodu godzinę później.
Smacznego,
Agnieszka