Agnieszka Stolarczyk

Zwykłe pieczywo to głównie węglowodany bez większej ilości białka — świetnie smakuje, ale sytości starcza na krótko. Te bułki twarogowe to prosta zamiana, która działa inaczej: syci na dłużej i świetnie sprawdza się jako baza pod ulubione dodatki.

Dlaczego warto zamienić zwykłe pieczywo na te bułki?

Baza tych bułek to twaróg i jajka, nie sama mąka — to zmienia proporcje białka do węglowodanów w porównaniu do klasycznej bułki ze sklepu. Możesz też dowolnie modyfikować przepis, dodając nasiona czy płatki owsiane, żeby dopasować go do swoich potrzeb.

Bułki twarogowe — proste pieczywo, które syci na dłużej

Porcje

sztuki

Czas przygotowania

minutes

Czas pieczenia

minutes

Kalorie 1 sztuki

190

kcal

Białko

20 g

Tłuszcze

6 g

Węglowodany

18 g

Składniki

1 kostka twarogu (250 g)
2 jajka
5 łyżek mąki ryżowej lub orkiszowej jasnej (50 g)
6 łyżek otrębów owsianych (42 g)
zioła prowansalskie, sezam
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Opcjonalnie:
siemię lniane, słonecznik, szczypta soli himalajskiej, papryka słodka, sezam biały i czarny

Wykonanie

Piekarnik rozgrzej do 180°C (góra–dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Wszystkie składniki (z wyjątkiem sezamu) przełóż do miski i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gęsta, jednolita masa.
Zwilż dłonie wodą i podziel masę na 4 równe części. Z każdej uformuj okrągłą bułkę.
Ułóż bułki na przygotowanej blaszce, zachowując niewielkie odstępy między nimi.
Wierzch każdej bułki posyp sezamem.
Piecz przez około 30 minut, aż bułki będą złociste i lekko zarumienione.

Dodatkowe informacje

Wskazówka: Jeśli masa jest zbyt luźna, żeby ją formować, dodaj odrobinę więcej otrębów — one dodatkowo wchłaniają wilgoć.

Dlaczego przepis na bułki twarogowe sprawdzi się przy odchudzaniu?

Ten przepis jest świetnie zbilansowany pod kątem dietetycznym:

zawiera ok. 16-18 g białka na sztukę — więcej niż typowa bułka pszenna,
bazuje na twarogu i jajkach — solidna baza białkowa zamiast samej mąki,
otręby owsiane dodają błonnika, co wydłuża uczucie sytości,
to gotowe pieczywo na cały tydzień — można upiec większą partię i zamrozić.

To dobry przykład prostej zamiany, która nie wymaga rezygnacji z pieczywa — tylko zmiany tego, z czego jest zrobione.

Chcesz przetestować moje przepisy
zupełnie za darmo?

Dołącz do mojego newslettera i odbierz darmowy e-book: “10 kroków do łatwiejszej redukcji” z jadłospisem na 2 dni i dziennikiem postepów.