Daktyle zalej gorącą wodą i odstaw na około godzinę. Po tym czasie odlej wodę i zblenduj daktyle na gładką masę.

Rozpuść olej kokosowy i odstaw do ostudzenia.

W jednym naczyniu ubijj białka na sztywno.

W drugim naczyniu połącz suche składniki (mąkę, orzechy laskowe, kakao, proszek do pieczenia)

Dodaj do suchych składników żółtka, mleko, płynny olej kokosowy, sok z 1/2 pomarańczy, karmel z daktyli i delikatnie wymieszaj.

Dodaj białka do masy i delikatnie wymieszaj.

Wylej masę do formy (moja jest silikonowa o średnicy 24cm).

Wstaw do nagrzanego piekarnika na około 25-30 minut, 180 stopni (termoobieg włączony).

Po wystudzeniu ciasta polej je roztopioną gorzką czekoladą.